腰果枸杞酱凉面
1、食材:熟面200公克,腰果80公克,枸杞20公克,花生酱20公克,凉开水40㏄,盐1/2茶匙,糖1大匙,白醋1大匙。
2、腰果洗净,泡热水约15分钟,取出放入150℃的烤箱中烤约20分钟,取出待凉备用。
3、将枸杞泡凉开水约10分钟后,沥干切碎备用。
4、将腰果放入食物调理机中,倒入20㏄凉开水搅打呈泥状备用。
5、取一碗,先将花生酱加20㏄的凉开水调开,加入腰果泥和所有调味料,再加入碎枹杞搅拌均匀即为腰果枸杞酱。
6、食用前直接将腰果枸杞酱淋在熟面上即可。
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