大果子面怎么和
首先取面粉500g;在面粉中加入2g盐。再在面粉中打入一个鸡蛋;第四个关键就是添水了,往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦。将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟。制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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