炒锅的特征作用有什么?炒锅的使用注意事项有哪些?
一、炒锅的特征作用
1.加热方面:炒锅的锅底是圆形的,加入油以后使其受热均匀。
2.搅拌方面:用勺子搅拌的时候,锅底可以随意通过手柄来进行不同角度的旋转,使菜充分与锅底接触,更能受热均匀,使其搅拌无死角。
3.清洁方面:在清洗锅底时,无死角更易清理,且圆形锅底更能使清洁布触及到各个地方,从而使炒锅更干净卫生。
4.倒菜方面:锅体呈圆形,在炒完菜之后将菜倒入盘子当中倒得更加彻底,在炒菜期间可以加入香料和各种酱料更能混合均匀。
5.更容易操作,使用方便,清洁容易。
二、炒锅的使用注意事项
1.刷锅减少使用洗涤剂。每个新锅的表面为了防止生成铁锈,都会在其表面刷上一层保护层,经常使用洗涤剂洗掉会使保护层被破坏,使锅容易生锈,会对人体产生危害。
2.不应煮酸性食物。铁遇到酸性的食物之后会发生化学反应,生成铁化合物,人吃后会中毒。
3.去除铁锅的味道。在使用新锅前想要去除其中的铁味,可以在铁锅加入些许盐,将盐进行翻炒,炒至金黄色,然后在锅内加些许水和食用油烧开即可。若要去除腥味,可以在锅内放入些许茶叶进行翻炒,再加水煮好。若要去除铁味,便可以放入些许山芋皮煮一下。
相信大家看过这篇文章之后,已经了解了自己手中的炒锅,其实在生活中用平凡的炒锅炒出美味的菜肴,它可是发挥着重大的作用,生活中不可或缺的厨具,所以大家要好好爱护和珍惜手中的炒锅,要正确地去使用和储存它,做出更加美味的菜品。
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