砂锅排骨炖30分钟能熟吗
砂锅排骨炖30分钟能熟,只是肉质不够软烂,口感偏硬,建议炖1-1.5个小时左右。砂锅排骨的食材:以排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块为主料,3片姜为辅料。砂锅炖排骨可以保持排骨独有的香味以及酥烂的口感,因此炖1-1.5个小时为宜。
砂锅排骨的排骨冲洗干净后最好做焯水处理,去除血末。
可以准备蒜泥,添加生抽、酱油、香油做成蘸料,也可以加入少许腐乳汁和韭菜花,排骨蘸着小料吃,味道更好。
若喜欢口感软烂的白菜,则白菜需提早放入砂锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝。
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