水果月饼里面的馅是用什么做的
水果月饼里面的馅是用水果做的,如果馅料中水果及其制品的用量低于25%的话只能叫做水果味月饼。水果月饼是一种新型月饼,它的出现丰富了月饼的风味,也满足了年轻人的喜好,水果月饼口感清新,果味浓郁,但不易保存。
水果月饼里面的馅是用什么做的
水果月饼里面的馅是用水果做的,在2014年以前,国内市场中的水果月饼参差不齐,月饼中的水果非常少,或者直接用冬瓜来制作馅料,这种水果月饼在刚推出时受到了非常多人的追捧,但知道真相后的人们也不再愿意购买。
2014年5月1日正式实施的《月饼国家标准》中,对于水果月饼做了明确的规定,水果月饼其水果用量不应低于25%,超过25%才能被叫做水果月饼,如果低于25%,只能叫做水果味月饼,也就是说水果月饼中要含有一定量的水果才行。
水果月饼的保存方法
水果月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中水分含量较多,只能保存7-10天左右,而硬馅月饼可以保存1个月左右。一般情况下,水果月饼中含有丰富的油脂和糖分,受热受潮容易导致发霉或编制,最好在低温、阴凉通风的环境下保存。
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