铁锅开锅的原理是什么

铁锅开锅的原理就是让铁锅的表面形成油膜,因为油膜能够有效的防止铁锅产生生锈的现象。做好开锅不仅能延长铁锅的使用寿命,同时对健康也有一定的好处。但在平时清洗时直接用清水清洗即可,不要用洗洁精,这样会把油膜清洗掉,等于白开锅了,结果还是会粘、会生锈。

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