回锅肘子怎么做
材料:熟肘子、胡萝卜、油、盐、味精、葱姜、生抽。
制作步骤:
选猪肘子一个,洗净,冷水下锅,加入少许大葱、姜、料酒、精盐、以便去腥。烧开之后,再改中小火煮至熟透,捞起晾凉备用;胡萝卜洗净切片;将凉透的肘子改刀切块,每一块都要带肉皮;热油,放入葱姜小火炒香,加生抽、盐、味精调味,再倒回肘子块、胡萝卜翻炒均匀,即可出锅装盘。
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