砂锅焖鱼煲怎么做
1、材料:草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。
2、鱼宰小块,洗净,控干水分,加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟,捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油,倒入切好的姜丝,蒜、辣椒炒香,倒入装鱼的砂锅里,加入少量的水,酱油,少许盐,盖上锅盖焖煮5分钟,洒上葱花即可。
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