火锅汤底怎么做才好味

1、先炒料,锅里放入菜油,油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然后加入买的袋 装火锅 料一起炒,但不要炒糊了;

2、然后加入骨头汤市场上买的筒子骨熬的汤;

3、根据个人口味,再加入花椒,干辣椒,大葱,鸡精一起小火慢熬至出香味就好了;

4、如果嫌炖骨头汤麻烦,可以直接加清水,不过味道就没骨头汤鲜。

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