中国人为什么喜欢夹菜?传统使然

在中国人的餐桌上,无论是与同事、朋友以及亲戚或者是家人在一起,都一定少不了夹菜的传统。小编虽然也喜欢给人夹菜,但那也依旧是我认为好吃的菜分享给家人而已。

那么,本期饮食文化看看中国人为什么喜欢夹菜。

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小朋友,好吃你就多吃点——长辈对晚辈的关爱;您吃这个,这块最好的部分——晚辈对长辈的敬爱;这个好好吃,你尝尝——亲朋之间的分享;怕你够不着,来我帮你夹点——友爱互助。

仅仅是为了表达主人的热情而已,也是肢体语言的一种。说到底是为了体现主人的热情和礼貌。为他人夹菜是一种礼节,就象西方人老是强调女士优先一样的道理。

在中国人的心理上,能坐在一个桌子上吃饭的,不会是仇人,至少是面儿上能过去的人。是能当朋友的人,那么对朋友亲热点儿,关怀点,是挺自然的事儿。

虽然现在有点儿移风易俗了,不流行热情的夹菜了,不过仔细观察,谁要是老不给谁夹菜,(除了新风俗的)很可能这俩人心里是有疙瘩的。

一道菜上桌后,通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜,应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中,然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时,要等到菜转到自己面前时再动筷,不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多,不要刚夹一样菜放于盘中,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中,又伸筷夹另一道菜。

夹菜偶尔掉下一些在桌上,切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让,谨防筷子打架。若同桌有外宾,对他不要反复劝菜,也不要为其夹菜,因为外宾一般没有这个习惯。

中国的席面,上菜有顺序,落菜有方位,盘子摆好了是不允许搬来挪去的,那时候没有转桌呢,人也不便起身绕着桌子跑去夹菜,所以人们就互相帮忙夹了。

父母给未能自己吃饭的孩子夹菜,无可厚非、情人给对方夹菜也自然(反正他们的体液是经常交互的,你中有我我中有你)。但对于不是亲人情人的朋友、亲戚、尤其是国外的友人。

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