苹果切开不变色是不是不正常
有的苹果切开之后不变色,这并不代表它是异常的,大家可以放心食用。苹果在切开之后大多会产生氧化反应,果肉变成褐色,不变色的苹果很少见,有可能是苹果的酚类含量低,或者是它的多酚氧化酶失去活性。
切开以后不变色的苹果是不是不正常
大家都知道,切开之后的苹果放不了几分钟,它的果肉就会变成褐色,这是因为苹果果肉中的酚类物质暴露在空气中产生了氧化反应,产生了大量的醌类物质,这种物质能够迅速的使果肉变成褐色。
苹果在氧化之后,其中所含的维生素会被破坏,影响苹果的营养价值,这代表着苹果中的抗氧化物含量低。虽然切开后不变色的苹果比较少见,但也是正常的现象,这与它的酚类物质和多酚氧化酶的数量与活性有关,可能是酚类物质含量低,也可能是的多酚氧化酶已经失去活性。
想要切开后的苹果不变色,也有其它的方法。在清水里滴一些柠檬汁,将削好的苹果放入浸泡一会儿,或者放在盐水里浸泡一段时间,也是不会变色的。这种方法,对于马铃薯的氧化情况同样有效。
0
纠错
猜你喜欢
like后面加名词什么形式
后面加名词的复数形式。名词英文,简称,是词类的一种,属于实词...哪部法律规定了城市养狗
涉及养犬管理的条文规定散见于各法律法规中,侵权责任法治安管理...外星人属于哪个品牌
外星人是戴尔笔记本的品牌。全称为戴尔外星人笔记本,也称戴尔笔...电暖扇一小时多少电
我们所说的一度电规范的叫法是千瓦时即电功率和时间的乘积比如瓦...北京大学什么时候开学
北京大学大一新生暑假开学时间月日。北京大学创办于年,初名京师...创造与魔法前期最适合抓什么宠物
前期性价比最高的战宠狼,级就能用,战斗力不俗,容易捕捉,缺点...一起疯一起笑一起闹的句子
什么是朋友,一起疯,一起闹,一起哭,一起笑,一起唱着朋友,一...小孩子要怎么教育才能听话 怎样教育孩子才能听话
一定要多陪伴,多陪伴以后才能够增加感情,比如陪孩子玩游戏或者...佳能600d怎么升级
佳能升级方法从互联网上下载相机所对应的最新版本固件。通过读卡...奔驰级别档次怎么分
奔驰共有级级级级级级级级级级级和级以及包括经典的级是最高级别...oppoa3支持nfc功能吗
不支持功能,也就是说不能用来刷公交卡或者地铁卡,而且不用利用...烤鸡翅怎么腌制
制作鸡翅首先就需要腌制一下,鸡翅放到水里面冲洗干净,把脏东西...河北必玩十大景区之白洋淀
黄河以北,自古有燕赵多有慷慨悲歌之士称呼,钟灵毓秀之地。闲暇...嫦娥工程分为哪三个阶段
无人月球探测载人登月建立月球基地。嫦娥工程是一个由中国国家航...Excel中函数count是什么意思?
返回包含数字以及包含参数列表中的数字的单元格的个数。利用函数...