火锅里可以烫什么的菜
火锅里可以烫的菜如下:
1、凉性的蔬菜一般有冬瓜,丝瓜,油菜,菠菜,白菜,金针菇,蘑菇,莲藕,茭白,笋,菜心等。
2、红薯,土豆,香菇等是甘平性的蔬菜。
3、茎叶类的蔬菜如油菜,小白菜,菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富,最好涮的时间短些,否则会破坏其中的营养物质,菠菜中含有草酸,会妨碍食物中钙,铁的吸收,最好不要长时间和其它食物一起涮,略焯一下即可,萝卜,胡萝卜,芋头,土豆等块根类蔬菜,由于含有丰富的粗纤维,营养损失少,涮时时间可以长一些。
4、羊肉片,肥牛,很多动物内脏如牛百叶等。
5、海带,豆腐果子,土豆,鱼丸,贡丸,油条,虾丸,菠菜等。
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