韩国料理中的锅巴汤怎么做
材料:
嫩虾85克,无皮无骨鸡肉85克,切成大块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,蔬菜油950毫升,煎肉用,鸡汤710毫升,蘑菇30克,切碎,菱角20克,切碎,竹笋15克,切成丁,新鲜四季豆35克,切成2、5厘米长的段,盐3克,雪梨酒15毫升,生白米130克。
做法:
1、将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。
2、将蔬菜油720毫升倒进炒锅,油热后加搅拌好的虾和鸡肉,煎半分钟,沥干。
3、将炒好的菜倒进锅里,与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
4、同时将余下的230毫升油加热,加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤中即可食用。
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