韩国辣白菜的鱼露可以用什么代替
虾油可代替。韩国辣白菜的做法:1.所有调料备齐,准备调料机。2.把白菜切成4瓣,用手掀开每一层撒盐,后放进盆里腌制,两小时左右可将白菜里水分腌出,利用此时间准备腌料。3.用一点凉水把糯米粉调好,加热到刚好冒泡,有点疙瘩无妨,但必须熟透,否则有生米味。晾凉备用。4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。5.把打成泥的蒜,姜加入虾油、白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。6.把放凉的米糊放进调好的调料里,成糊状,腌料便完成。7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍,否则太咸,沥干水分。8.把酱料抹在每一层的白菜上,注意根部也要抹到,抹完后放在保鲜盒里密闭发酵半天,然后放进冰箱保鲜室里,3到5天可食用。
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