苹果鸡蛋软饼的做法

1、原料：鸡蛋2个、苹果半个、熟黑芝麻少许、低筋面粉少许、黄油适量、白糖适量

2、取半个苹果，去皮去核切成小丁。

3、黄油放入锅中融化，加入切好的苹果丁，调入少许白糖。盖上盖子闷1、2分钟。

4、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

5、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

6、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

7、搅拌成无颗粒的蛋糊。

8、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

9、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

10、然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上即可。