火锅可以涮什么菜
可以涮火锅的食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,通常将食材放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,部分吃法会蘸上调味料一起食用。火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一。
火锅一般是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时也指这种烹调方式所用的锅具。
火锅的特色是边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,食用时食物仍热气腾腾,汤物合一。
火锅分类:铜锅涮肉、鸳鸯火锅、麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、番茄火锅、菌汤锅、椒麻火锅等。
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