干锅排骨的做法
1、盐11g,淀粉10g,芝麻10g,料酒6勺,豆瓣酱1大勺,花椒1小把,花生油20毫升,姜1块,青、红辣椒各两根,葱5根,干辣椒5个,蒜3瓣,洋葱80g,糖2勺,排骨180g。
2、葱切段,姜切片,排骨洗净,青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片。
3、锅中放油,排骨裹上干淀粉,入油锅炸熟捞出,锅内留底油,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,放入青红椒、排骨,洋葱、葱翻炒均匀,调入料酒、糖、盐炒均匀,关火装盘即可。
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