石锅烤肉的配方和方法
配方:
牛肉、白糖、清酒、梨、蒜、大葱、水、朝鲜酱油、肉串、香油、芝麻。
方法:
1、把牛肉切成适当大小,加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一,放1小时左右,使调料浸入;
2、把疏菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加白糖1大勺、清酒2大勺、梨的四分之一盛在碗里;
3、牛肉加朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好;
4、先用薄块烘烤预热7分钟,然后放入肉串,用薄块烘烤烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,取出;
5、在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃,同时吃肉汤即可。
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