肥锅肉的配料和做法简单些
食材:五花肉(带皮)。
配料:蒜苗、青椒、豆瓣、花椒、鸡精。
做法:
将鲜肉煮至八成熟 ;将煮过的肉捞出来过冷水,切薄薄的片;下豆瓣一勺,切碎;烧油,油开后,下豆瓣,用大火炒至有香味溢出 ,放花椒、蒜苗、青椒;下切好的肉片炒至肥肉部分变小,打卷;加一点点鸡精调味即可起锅。
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