中国古代著名的六大厨师 香飘十里
有句话说的好,脑袋大脖子粗,不是大款就是伙夫。从古至今,作为美食大国的中国,从来都少不了厨师这个行业,各种各样的美食使人垂涎欲滴,食欲大增,轻松治好厌食症。本期的古代名人故事,为你解析。
1、彭铿原
彭铿原是陆终氏的三子,是帝尧时代的厨艺师,常得到帝尧欣赏,受封后建立大彭氏国。封地就是昔日彭城(现为徐州)。徐州龙山北麓有一口古井,相传即是彭铿用过的井。彭铿厨技高超,屈原《天问》说:“彭铿斟雉帝何飨”。彭铿烹制的野鸡羹味极美,极得帝尧欢心,彭铿原可以说是华夏第一位着名的厨师了。
2、易牙
易牙也名狄牙,为春秋时期名巫,着名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,制作的菜肴酸甘咸淡都是美味可口的,得宠于齐桓公。齐桓公在春秋时是霸主之首,曾“九合诸侯,一匡天下”,威名显赫。但其晚年却昏庸无道,吃喝玩乐无所不为。他山珍海味吃腻了,异想天开地竟想品赏人肉的味道,如果臣子易牙不办,即为不忠,随时便有杀身之祸;若办,去找别人家的婴儿,必是伤天害理,无奈易牙横下心来将自己的大儿子杀了。昏君齐桓公居然十分高兴,并给了易牙一定的权力。待到齐桓公病倒在床,易牙把宫门堵塞起来,并且筑起高墙,把齐桓公困在宫内,活活饿死。六十七天的尸体置于床上,蛆虫爬出宫外,却无人问津。过去封建统治者的卫道者一直破口大骂易牙是“杀子媚上”的罪人,并不谴责主谋齐桓公,显然是不公正的。
3、浊氏
西汉时期专卖胃脯的浊氏,她的胃脯是用羊胃做的,常在农历十月制作。先烧沸汤,把羊焯洗干净,然后在羊胃中放花椒末、生姜末等拌好的香料,放在阳光下曝晒,使其干燥。这种胃脯可以久贮不败,利于远行食用,且味道很美,所以浊氏靠这销路广的胃脯发了大财。她是我国香肚的创始人。
4、刘娘子
据《春渚纪闻》载:宋高宗宫中,有位女厨师刘娘子。宋高宗登基前,她就在赵构的藩府做菜了,她烹制的菜肴很得高宗的胃口。按皇宫规定:主管皇帝膳食的负责官员叫尚食,只能由男人担任,还得是五品官,可是刘娘子是女流,不能担当此官,然而皇宫里的人多称她是“尚食刘姑子”。刘娘子是我国第一位着名的宫廷女厨师。
5、宋五嫂
宋五嫂是南宋着名的民间女厨师,从开封逃难到杭州,因丈夫姓宋排行老五,大家都称她宋五嫂。那时从北方逃难来杭州的中原人很多,官民思乡难归,很想尝点乡味以解乡思。宋五嫂在钱塘门外开了一家小饭店,专营鱼羹,因是传统汴京风味,颇能招徕那些异乡之客。一日高宗赵构乘龙舟游西湖,曾尝其鱼羹,龙颜大悦,于是名声大振,宋嫂鱼羹身价倍增。
6、王小余
清乾隆时,王小余是袁枚家的掌勺大厨师,是一位烹饪专家,身怀技艺,有高明丰富的理论经验。他烧的菜肴香味散发到十步以外,闻到的人无不咋舌想吃。他对于烹饪技艺颇有研究,曾发表过一系列高见,这些技术上的真知灼见,对袁枚影响很大,袁枚的《随园食单》有很多篇幅得力自王小余的见解。袁枚喜欢王小余,对王的要求亦很严。王死后,袁枚为了纪念这位优秀厨师,专门写了一篇《厨者王小余》。王小余是我国古代唯一死后有传的名厨师。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
重庆万州属于市还是县 重庆万州特产有哪些
导语人们对万州这个地方也是有所耳闻,它的地理位置在重庆主城区...csgo获取烟雾弹指令
获取烟雾弹的指令是。如果想获取 * ,指令则是。如果想获取一枚...猪油健康吗
猪油在合理摄入的情况下,一般是健康的,如果过量食用,容易对人...怎么看液压系统的质量好与坏
看液压系统的设计是否合理液压站的设计的合理性直接影整个液压系...官方旗舰店什么意思
官方旗舰店是指某一品牌,在某城市中最大且最为丰富齐全的营业店...林彦俊的粉丝叫什么
林彦俊的粉丝名字叫做,刚开始大家都不知道这个名字有什么含义,...不打氦气气球怎么飘
可以在气球内充入低于空气密度的气体,也可以用打有氦气可以飘的...求掂排球的技巧
技巧垫轻球采用半蹲位准备姿势,当球飞来时,双手成垫球手型,手...冬天什么蔬菜能长时间储存
芹菜茼蒿芹菜茼蒿扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜天。香菜将...怎么查银行卡支行
查银行卡支行的方法较多,可以拨打客服电话查询,携带身份证和银...羊腿冰箱保存方法
冻库六个月,家用冰箱冷冻室三个月。家用冰箱冷藏室普通密封三天...lol怎么设置镜头跟随
方法首先输入账号密码,登录到游戏主页。进入游戏界面之后,按下...拨备覆盖率是什么意思
拨备覆盖率也称为拨备充足率是实际上银行贷款可能发生的呆坏账准...体育教师考计算机二级有用吗
计算机二级考试是全国计算机等级考试四个等级中的一个等级考核计...高字可以组什么词
高考。是普通高等学校招生全国统一考试,是中华人民共和国合格的...