开锅羊肉的汤底怎么做
主料:羊肉两斤,白萝卜两根,粉丝半斤。
辅料:姜一块,葱两根,花椒一小把,香菜、蒜苗适量。
做法:
1、两斤羊肉,切割后,洗净,焯水,放入砂锅,加入葱姜花椒,大火煮沸改小火;
2、把萝卜、粉丝煮开,萝卜切片,加入粉丝,香菜蒜苗随意;
3、炖一个小时至两个小时,视羊肉老嫩,个人喜好控制时间,捞出锅;
4、倒入汤,加上辣子;
5、放入羊肉即可。
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