苹果琉璃丸子怎么做
具体做法:
1、将猪肉剁末放容器内,加入蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀,随后加入面粉、淀粉搅拌均匀;
2、热锅放油小火至三成热,将肉团挤成肉丸,逐个下锅炸至微黄捞出;
3、将一托盘内抹一层香油备用;
4、炒锅放入少许香油、白糖微火熬制,用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放入丸子、芝麻、青红丝搅拌均勺;
5、将其放入托盘,用筷子逐个拔丝入盘。
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