火锅店的虾丸怎么做好吃
原料:虾仁、蛋清、冰块、淀粉、盐。
做法:
1、将鲜虾剥肉,挑去虾线,洗净;
2、将虾肉,鸡蛋清,盐,糖和胡椒粉放入搅拌机,打成虾茸;
3、将打好的虾茸放入盆中,加入淀粉,搅拌均匀后进行摔打,摔打30下左右;
4、锅中放入冷水小火加温,用手挤出虾丸直接放入锅中,直到水开虾丸浮在水面上,即可捞出。
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