干锅蒜苔做法是什么
1、蒜苔切小段,油锅中入少量油,放入蒜苔干煸,中小火不停的炒,中间放少量盐。
2、煸至略发皱发黄出锅。
3、烧热锅,倒入一定量的油,温油时把肉馅放入,炒至肉馅起酥,油脂出来,这样口感会更好。
4、放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油,(量随自己喜辣程度放,我家小朋友吃不了太辣,所以我放的较少),炒出红油后放少量黄酒炒香。
5、倒入之前炒好的蒜苔,和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味,继续炒至入味。
6、完成。
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