草果清炖羊肉
1、原料:羊肉、姜、草果各适量。
2、羊肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;
3、生姜切片,草果拍碎备用;
4、羊肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水;
5、倒出,用热水冲洗净羊肉,重新入锅;
6、添加没过的开水和姜、草果,大火煮开;
7、撇净浮沫,转小火炖煮;
8、至筷子可以轻松插入羊肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时;
9、可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。
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