韩国泡菜蒜蓉酱制作方法
1、大蒜瓣300克,食用油适量,盐适量,糖一小勺,小葱白十根,紫皮洋葱小半个,八角两个,桂皮一小块,香叶一片,芝麻油(香油)适量。
2、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
3、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖。
4、(少许)、盐巴、米醋小半瓶;
5、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;
6、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。
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