干锅鸡腿怎么做最正宗
1、主料:鸡腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量。
2、辅料:蒜苗适量。
3、配料:姜适量、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、蒜香适量。
4、材料:鸡腿。
5、炸豆腐,火腿,香菇,蒜苗。
6、鸡腿砍小块,用盐、酱油、料酒腌制好。
7、炸豆腐切三角形;香菇对半切;火腿切长段。
8、蒜苗切段。
9、锅里放油,爆香姜片。
10、将鸡腿肉倒进去,不要急着翻。
11、慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄。
12、把肉拨到旁边,把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
13、再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
14、放入甜面酱,酱油,加一大碗水盖上盖子焖。
15、焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
16、干锅里铺上剩余蒜苗。
17、将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
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