大锅焖糯米饭窍门
1、主料:糯米半碗。
2、辅料:绿豆150克、五香粉适量、香菇5个、蒜头6粒、花生米100克、虾皮30克、料酒15毫升、生抽20毫升、盐适量、食用油适量。
3、糯米,绿豆分别装在碗里,加水浸泡2小时。
4、蒜头切成蒜米,花生米切碎,泡发后的香菇切成丁,虾皮洗干净,分别装在碗里备用。
5、锅里加油加热,倒入蒜米,炒出香味。
6、虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味。
7、加入料酒,翻炒几下。
8、把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里,翻炒几下。
9、加入盐、生抽和五香粉调味道,搅拌均匀。
10、把所有食材转入电饭锅,加入比平时煮饭还少的水,盖上锅盖,煮熟。等饭熟之后,打开锅盖,搅拌均匀,盖上锅盖,再焖10分钟。
11、香喷喷的焖饭就做好了。
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