回锅肉炒饭做法
1、老麦用红油炒的,煮好的后臀肉也是冷油就下锅,小火慢慢炒到微微吐油;加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱,小火炒香上色;切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭。翻炒均匀,来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。要是有碗萝卜连锅汤,再有一份儿淋了红油的泡菜。
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