水果批发市场的水果是怎么保存的
1、保鲜纸箱,里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂,这种石粉对各种气体具良好的吸附作用,且价格便宜又不需高成本设备,具有较长时间的保鲜作用;
2、微波保鲜,采用微波在很短的时间将其加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市,;
3、可食用的水果保鲜剂,由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液,覆于水果的表面,形成一层密封膜,防止氧气进入果蔬内部,延长熟化过程,起到保鲜作用;
4、温控贮藏保鲜法,冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低,降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率,实现水果的贮藏保鲜;
5、产地贮藏保鲜法,投资少、管理简单,具有就地贮藏和能耗少的优点,辅以机械制冷、常温双相变动气调等技术;
6、新型薄膜保鲜,由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成,膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆,能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分,达到保鲜作用。
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