火锅的八个特点是什么
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物,火锅的八大特点如下:
1、麻辣为主,多味并存;
2、讲究调味,善于变化;
3、注重用汤,崇尚自然;
4、刀工精细,变化灵活;
5、选料广泛,独具一格;
6、饮餐合一,随心所欲;
7、滋补健身,老少皆宜;
8、鲜香味美,口味众化;
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