苹果和橘子哪个的营养价值更高呢
在评价水果的几个主要的营养指标中,胡萝卜素柑橘是苹果的40多倍,维生素C柑橘是苹果的7倍,钾、镁等矿物质柑橘也要多过苹果。并且柑橘的水分要比苹果略多一些,所含热量要比苹果更少一些。如此看来,从营养的角度上来讲,柑橘似乎远远优于苹果;
虽然苹果在主要的营养成分上要弱于柑橘,但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是柑橘的3倍,这些膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动,改善人体消化状况,并能减少人体对胆固醇的吸收;并且苹果的血糖生成指数低于柑橘,这就说明了高血糖的病人在食用苹果时要比食用柑橘更为放心;
从风味角度讲,苹果和柑橘中糖类的组成不同,造就了二者的不同风味,如果只因营养含量有所偏废,则会使我们错失了许多美味。所以我们在挑选水果的时候,选择营养价值高的固然重要,但也不能一叶障目,最好还是要根据自身情况来选择。
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