沙锅野菜小豆腐的做法

原料准备:

豆腐、野菜、黄豆、盐、味精、食用油、葱、姜。

制作过程:

1、将现摘的新鲜野菜去根、洗净,浸泡少许后倒入开水中略焯;

2、空干水分后,切成碎末;

3、将黄豆放入水中泡透,倒入搅拌机充分搅拌,制成豆浆;

4、铁锅倒油烧热,放入葱、姜,将豆腐渣倒入锅内,翻煸几下;

5、加入野菜,适量加水,旺火5至10分钟,炖熟;

6、加盐、味精适量,起锅即可食用。

此菜味道鲜美,尤其是对防治急、慢性扁桃体炎等呼吸系统疾病有一定效果,而且此菜易消化,老、幼皆宜。

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