水果秋葵是什么品种
目前秋葵市场上有五角,五福,绿五星和黄秋葵五个品种,而水果秋葵属于黄秋葵品种。秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素,能提取油脂和蛋白质,具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品,种子含油约15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用。幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。
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