砂锅鸭腿怎么做
1、食材:鸭腿2个、红糖50克、剩米饭1碗、盐30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒适量、锡纸两张。
2、先把盐和花椒炒热炒香,炒至盐略微变黄为止。
3、鸭腿洗净,用炒热的盐和花椒搓鸭腿,使鸭腿都均匀的沾上盐和花椒。
4、鸭腿放入保鲜袋扎紧,放入冰箱冷藏腌制2-3天,每天翻动一次。
5、鸭腿腌好后,冲掉表面的盐和花椒,冷水入锅,加入姜片、小茴香,大火煮开。
6、煮开后加入料酒,中小火煮30-40分钟,闷15分钟。
7、煮至筷子能轻松扎透鸭腿,就好了。
8、砂锅用干布擦干,不要有水,两张锡纸交叉铺入砂锅,锡纸要足够大,保证能延伸到砂锅外沿以外,这样可以有效防止水汽倒流,进入砂锅内部。
9、在锡纸上面铺上红糖,在红糖上面盖上剩米饭。
10、再在上面放个小架子。
11、鸭腿放在架子上。
12、盖上砂锅盖子,把砂锅移到燃气灶上面干烧,中大火熏15-20分钟,中间翻个面,熏到颜色满意为止。
0
纠错
猜你喜欢
暹罗猫和英短哪个贵
暹罗猫比英短贵。暹罗猫源于泰国,在千年之前的暹罗诞生,这种猫...长沙米粉是怎样做出来的
长沙米粉的用料有米粉榨菜丝肉丝盐味精酱油杂骨汤干椒粉葱花熟猪...畏字开头的成语接龙
畏缩不前畏葸不前畏首畏尾畏强欺弱畏威怀德畏天爱民畏影而走畏天...抖音被别人拉黑是不是搜不到对方
抖音被别人拉黑是不是搜不到对方手机型号华为系统版本软件版本抖...虎牙和犬牙的区别
虎牙是一种常见的畸形牙,指唇侧错位的尖牙,它突出于牙弓之外。...a1784是什么版本
的是美版的一个版本,版本不支持电信,支持电信。苹果国内支持移...历史上中原人那五次大南迁
第一次西晋末年,由中原迁至河南信阳固始及皖赣沿长江南北两岸,...qq如何自定义封面
我一直都觉得在一定程度上会展现使用者的个性特点,想象一下当新...2019大阅兵直播在哪看
大阅兵直播录相可以到手机客户端或者各大视频网站手机客户端观看...我家那小子中的燃燃是谁
节目中的燃燃其实就是演员李欣燃,年月日出生于大连,毕业于中国...计算机本科生一般月薪多少 工资高不高
一般学校本科,计算机应届生可以拿到到的工资,有些公司会发甚至...羊宝怎么处理才干净
羊宝的清洗方法为放进碗内用盐和醋,少许碱面反复揉搓冲洗干净即...求耽美的空间类或者赌石类的小说
空间类小说列举以下重生之带着空间养包子,作者为廿二重生之莫欺...内质网和核糖体的功能区别
内质网,是细胞内除核酸以外的一系列重要的生物大分子,如蛋白质...防火砖正确使用方法
无机块状防火堵料防火砖是一种不燃抗水的无机防火封堵材料,可用...