苹果咖喱鸡怎么做
1、用料:鸡腿3只(重约910克),苹果1个(去皮去核)切片,姜剁幼1茶匙,蒜蓉1勺,咖喱粉2勺,茄汁1勺。
2、腌料:盐1/3勺,胡椒粉少许,油2勺。
3、调味:盐半勺,糖半勺,水1杯半。鸡精少许。
4、鸡髀洗净,去骨,抹干水,切厚片,加腌料腌15分钟。
5、烧热平底锅,下油1汤匙,放下苹果炒片刻,盛起。
6、下油3汤匙,放下鸡肉炒至半熟,下姜、蒜蓉炒香,加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻,下味煮滚,再煮约5分钟,下苹果煮滚,勾芡。煮时不要盖上锅盖,此菜汁较多较稀。
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