砂锅菜怎么做不糊
1、首先要抹油,其次还要全程小火,后面还要加入汤或者水,这样就不会糊了。
2、具体做法:
准备材料:冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝卜一小块。
制作步骤:
(1)砂锅内部抹上一层食用油;
(2)把大米洗净放进砂锅里;
(3)加上没过一个手掌的清水,炉灶上小火煮饭;
(4)炒锅上火,放食用油,胡萝卜先放进去炒一炒,再把肉馅放进去翻炒;
(5)肉馅变色后,把香菇丁也放进去翻炒;
(6)倒入生抽酱油,一点点盐,一点白糖,再加点热水,焖两分钟后收汁关火,锅里留一点汤就可以了;
(7)这个时候,砂锅的米饭表面冒大泡了,把切好的冬瓜块放进砂锅;继续小火焖煮;
(8)等砂锅里的米饭快熟了,冬瓜也成透明状了,把炒锅里的肉、香菇连汤带菜一起倒进砂锅里;
(9)焖五分钟左右就可以上桌了。
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