金锅猪蹄的做法
猪蹄的做法主料猪蹄1只、酒酿1盒、辅料姜1块、蒜3瓣、老抽适量、盐适量和生抽适量;
1、猪蹄一只,买的时候请师傅剁碎即可;
2、姜蒜洗净拍碎;
3、酒酿一盒;
4、猪蹄焯水后洗净血沫;
5、放入高压锅内;
6、加入一整罐酒酿;
7、依个人口味加入加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。
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