腰果虾球制作方法
1、原料:腰果100g、鲜虾200g、黄瓜1/2根、大葱3g(切碎)、姜3g(切碎)、料酒5ml、盐5g、水淀粉10ml、白胡椒粉2g、白砂糖2g、油200ml(实耗20ml)。
2、鲜虾去壳洗净;黄瓜切丁,备用。
3、小火烧热锅中的油,放入腰果炸熟,捞出沥干;鲜虾同样滑熟捞出。
4、锅中留底油,放入大葱碎和鲜姜碎,再加入鲜虾和黄瓜丁拌炒,调入料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖和水淀粉翻炒均匀,加入腰果拌匀即可。
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