砂锅什锦海鲜粥怎么做
1、食材:大米100克,虾50克,鱿鱼80克,玉米粒30克,盐3克,胡椒粉2克,干香菇40克,豌豆30克。
2、准备好食材,干香菇提前泡发。要泡到位,要不然煮不软。
3、把虾剪去头部,剥壳去除虾线,用姜片,白胡椒粉腌制十分钟左右。
4、鱿鱼去除内脏剥去外衣,洗净后切成圈,用姜片,白胡椒粉同样腌制十分钟压右,香菇切成丁。
5、大米淘洗干净,注入清水,水大概是大米的八倍。
6、大火煮开后转小火焖煮十五分钟,半黏稠状态时放入虾仁,鱿鱼与配菜,姜片也一起放入,烧开后煮二分钟,转小火再焖煮十五分钟。
7、时间差不多时,放入盐调味,关火即可。
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