中国的红茶精品:祁门红茶
众所周知英国人喜欢喝茶,却没有人知道他们喝茶是由中国传过去的。中国是个古老的茶叶大国,中国自古就喜好喝茶,对茶又自己独特的看法,就连日本茶道也是从中国借鉴过去的。下面一起去饮茶文化看看祁门红茶。
祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
3m口罩kn95和kn90的区别
口罩和最大的区别在于二者的过滤效果上,口罩能过滤空气中以上的...青岛的童装批发市场在哪
青岛有以下童装批发市场青岛六一童装批发市场,地址位于山东省青...如何培养存量学生的口语表达能力
鼓励学生敢说愿说。为了让学生敢说愿说,在每天上课前,先让学生...怎样做美味的红烧土豆胡萝卜
第一准备一个土豆,一个胡萝卜,将土豆洗净后去皮,切成滚刀块儿...韩国是现在的什么地方
韩国是现在的山东。韩国是周朝末期诸侯国,战国七雄之一。韩国国...创造与魔法珊瑚怎么获得
珊瑚是采集物,一般分布在深海区,主要刷新的坐标有,,,,,。...九年制义务教育的意义
公益性,公益性所谓公益性,就是明确规定不收学费杂费,公益性和...朋友圈发找工作的说说
在职场中,需要理性的竞争,但我并不欣赏职场中勾心斗角的存在,...妈妈呀妈妈呀我想你是什么歌名
妈妈呀妈妈呀我想你出自歌曲妈妈我想你我第一次睁开眼睛看见的是...陆子峥电视剧叫啥
陆子峥的电视剧叫杀寇决。电视剧杀寇决由张一山杨旸战菁一刘威尹...苏州FM911微信公众号
你好如果要查这个电台的公众号,建议你可以查询一下第一打开微信...他人即地狱最后结局什么意思
他人即地狱最后结局的意思是身处于扭曲人格和心理联袂打造的现实...白酒能和红薯一起食用吗
红薯和胃酸发生反应,能生成不溶于水的坚硬结块,损害消化功能。...脱氧核糖核酸和脱氧核苷酸的区别
脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本单位,脱氧核糖核酸就是由许多个...2023十大专业就业前景排名 比较好的专业有哪些
现在无论是任何行业任何产品,大部分都是落到实物都离不开电子,...