韩国泡菜最简单的做法
主料: 白菜、萝卜。
配料:蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
做法:
1、 买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了;
2、 找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细放入,然后放辣椒粉、糖、鱼露,根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅拌均匀;
3、 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天需要一个星期;
注意:不要放得太久。
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