干锅兔怎么炒
用料:兔半只、土豆2个、藕一节、莴笋一根、黄瓜一根、洋葱一个、甜椒一个、干锅香料一袋、干辣椒适量、蚝油适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量、香菜一根、熟白芝麻少许。
做法:
1、准备配菜,兔子切丁,加少许酱油、料酒、盐、五香粉腌制20分钟左右。
2、锅里倒油,炸素菜,放少许盐,便于入味。炸完素菜炸兔肉,炸至表面发黄出锅。
3、将炸过菜的油倒出,留少许在锅里,倒入干锅料,中小火炒至出香味。
4、料炒好后,先加入干辣椒段,以及刚才未炸的素菜翻炒几下,再倒入兔肉以及炸过的素菜。炒匀,调味,加入盐,糖、蚝油,孜然粉。
5、将菜与酱料翻炒均匀即可。
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