铁锅熬出的枇杷膏发黑能吃吗
最好不要吃。枇杷里面含有一种有机酸,遇到铁会容易发生化学反应,以致于产生对人体可能有不利影响的物质。因此,自制枇杷膏最好还是使用砂锅或土锅这类的厨具来熬煮。
制作成功的枇杷膏一般呈琥珀色或棕色,味道清甜爽口,既可以当成小零食吃,也可以用热水冲泡着喝。
熬制枇杷膏时,枇杷与白糖的比例通常为1:2,熬煮过程可以不加水,因为枇杷焖煮后会自己出汁水。
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