炒锅煎饺的做法步骤
1、猪肉400g,韭菜200g,花生油适量,酱油适量,十三香少量,盐适量,料酒。
2、把猪肉搅成肉馅,加花生油、酱油、料酒、十三香腌制。
3、韭菜洗净切成馅,倒进腌制好的肉馅里,加盐再加剩余的材料。
4、调好饺子馅后,可以包水饺了。
5、锅里放油,烧热后调低火,把水饺排成圈放在锅底。
6、等水饺底部煎成金黄色,导入调好的水淀粉,没过水饺的一半高。
7、挨个活动下水饺,以防粘锅。后盖上锅盖粘锅煎煮。待到水分见干锅底成锅巴状,即可出锅了。
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