干锅鱼
1、原材料:鱼块。
2、辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒。
3、调料:酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉。
4、做法:
(1)鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色(俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的)
(2)锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入、鱼块以及调料翻炒!
(3)锅中加高汤,小火慢慢炖收汁。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
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