苹果派怎么保存
1、放进冰箱冷藏,能保存一个星期左右。放入冷冻室冷冻,可以保存更长时间。如果放置一段时间后不再酥脆,可以回炉再烤5-10分钟。
2、酥皮苹果派的制作
(1)把擀成0.3cm厚的千层酥皮,切出两个10*18cm的长方形,再切出4条宽约1cm,长10cm的长条,和4条宽约1CM,长18 cm的长条。
(2)把剩余的千层酥皮切出若干宽约1cm的长条备用,这些长条将在派上编织交叉的网状。网状的条其实用量还是挺大的,如果酥皮量不够,可以擀薄些再切。
(3)在长方形面片的边缘刷一层全蛋液。把10cm的长条各18cm长条,粘在长方形面片边缘上,做成长方形的派底。
(4)在派底上用叉子叉洞,分别填入一半量的苹果馅。
(5)用余下的长条在派上交叉的编织成网状,并把边缘切割整齐。
(6)在表面也刷层全蛋液,松弛20分钟,即可放入预热好200度的烤箱,烤约25分钟左右。
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