干锅马肉的制作方法
1、主料:马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。
2、辅料:盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。
3、马脊肉切丝。
4、加盐,淀粉,料酒腌制。
5、四层油温下马肉滑熟。
6、加入干辣椒,花椒,姜蒜,糍粑辣椒,豆瓣酱炒香。
7、下入马肉翻匀。
8、加入五香粉,鸡粉,生抽,香油,芹菜,蒜苗炒熟。
9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中,加入芝麻,薄荷即可。
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