地锅鸡怎么做
1、原料准备:洋葱100克,鸡肉500克,姜片7克,蒜块2克,洋葱100克,辣椒6克,食用油5毫升,冰糖7克,香葱1根,八角2个,花椒1克,郫县豆瓣酱30克,生抽8克,盐2克。
2、洋葱100g切条,辣椒6g切段。
3、锅中加入油后,放入冰糖,小火炒制糖浆。
4、将鸡肉放入糖浆中,再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜,翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒。
5、然后锅中加入水,大火收汁,倒入辣椒、洋葱翻炒均匀即可。
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