铁锅炖嘎鱼的做法
1、食材:嘎鱼1000g、油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,葱适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,干辣椒适量。
2、嘎鱼去掉内脏,用清水洗净后用刀斜切备用。
3、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。
4、铁锅内加入适量的食用油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。
5、倒入鱼,加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。
6、盖上锅盖小火焖煮20分钟。
7、加入适量的清水,小火炖煮20分钟。
8、大火收干汤汁。
9、起锅装盘,制作完成,铁锅炖嘎鱼就做好了。
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